Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Carpaccio de res en Sousvide
Prep. 20min
Total 1h 10min
6 porciones
Ingredientes
Filete de res sous vide
-
1000 g de filete de res en caña
-
½ cdita de sal
-
¾ cdita de pimienta negra molida
-
6 hojas de laurel frescas
-
1500 g de agua aprox. (la necesaria para
sumergir la bolsa) -
2200 g de agua verifique que la bolsa está cubierta de agua y no pase del máximo 2200 g
-
30 g de vinagre
Para servir
-
15 g de alcaparras drenadas
-
15 g de salsa Inglesa
-
15 g de jugo de limón recién exprimido
-
15 g de salsa de soya
-
½ cdita sal
-
¾ cdita de pimienta negra molida
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 6 porciones
Sodio
4309.2 mg
Proteína
201.4 g
Calorías
9181.5 kJ /
2194.4 kcal
Grasa
143.7 g
Fibra
2.7 g
Grasas saturadas
58.2 g
Carbohidratos
11.1 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
BLACK DIAMOND CLUB III
30 Recetas
México
México
También podría gustarte...
Tinga de pollo y ensalada de calabacitas
25min
Carnitas de atún ahumado
40min
Sal de jamaica
1h
Helado de caramelo y sal TM6
14h
Helado de Pasta de Morelia
10min
Nieve de ate de membrillo
10min
Nieve de frutas - Demo - presentadores
10min
Nieve de frutas
10min
Pollo con mole
1h
Postre exprés de frutos rojos
5min
Cochinita Pibil rápida
30min
Pan de infinitas variantes
45min