Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

4.3 12 valoraciones

Prep. 1h 40min

Total 2h 40min

4 porzioni

Ingredientes

Manzo alla Wellington

10 g di funghi porcini secchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
700 g di filetto di manzo
150 g di acqua bollente
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
300 g di funghi champignon in quarti
2 scalogni a metà
50 g di burro a cubetti
3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
120 g di vino Porto
360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 uovo sbattuto

Carote, purè e salsa

600 g di carote a fette (5 mm)
500 g acqua
350 g di latte
1 cucchiaino di sale + q.b.
1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
50 g di vino Porto
pepe nero macinato q.b.
25 g di burro a cubetti

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 51 g

Calorías 4547 kJ / 1086 kcal

Grasa 50 g

Fibra 14.7 g

Carbohidratos 89 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Sensor 373 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Polpette di tacchino al sugo di pomodoro

30min

Dressing agrumato per pesce

Ninguna valoración

Costine di maiale al tè nero con riso e verdure al vapore

1h 40min

Menù: Insalata e merluzzo a vapore; Clafoutis alla frutta

1h

Involtini freddi vegetariani con salsa piccante

1h

Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)

1h

Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini

2h 30min

Insalata con pollo al vapore, kiwi, Feta e cavolo riccio

35min

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

5h

Tortino con il cuore morbido al lampone

3h 30min

Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro

2h 20min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1h 30min