Versiones compatibles
Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 600 - 650 g polędwiczek wieprzowych, pokrojonych w 2 cm plastry
- 1 ½ łyżeczki soli, plus 1 szczypta
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 25 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
- 150 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej, np. śląskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm półplastry
- 100 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 200 g cebuli, przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 1000 g wody
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
o bien 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone - 950 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 450 g mini marchewek, mrożonych
- 2 pieczarki, pokrojone w 2 mm plastry
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 250 g zakwasu na żurek, gotowego lub wykonanego samodzielnie
- 4 jajka, dokładnie umyte
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
- 70 g chrzanu, tartego
- 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
- 65 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka miodu, płynnego
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 25 g mąki pszennej
- 100 g mleka, w temp. pokojowej
- koperek, świeży, posiekany, do dekoracji
- Inf. nutricional
- por 1 porcję
- Calorías
- 5332.8 kJ / 1274.6 kcal
- Proteína
- 62.2 g
- Carbohidratos
- 117.3 g
- Grasa
- 63.3 g
- Grasas saturadas
- 26.5 g
- Fibra
- 17 g
- Sodio
- 1744 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków (TM6)
45min
Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków (TM5)
45min
Klopsiki z indyka i boczku; Młode ziemniaki; Duszona młoda kapusta
45min
Zupa fasolkowa; Kurczak z brokułami i ryżem
1h
Sałatka makaronowa z rukolą i groszkiem; Muffiny owocowe
1h
Zupa pieczarkowo-paprykowa; Schab w sosie węgierskim (z osłoną noża miksującego), kasza pęczak i surówka po węgiersku z kiszonej kapusty
2h
Kremowy gulasz cielęcy z ziemniakami; Serniczki na parze z gotowanymi jabłkami
1u. 20min
Pulpety z sosem śmietanowym i zapiekanką z ziemniaków i dyni; Ciasto ze śliwkami i kruszonką
1u. 20min
Piersi z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ratatouille i ziemniakami
1h
Zupa ziemniaczana z jajkami i rumienionymi pieczarkami
40min
Eskalopki z indyka w sosie śmietanowo-musztardowym z ziemniakami i surówką
50 мин.
Żurek XXL
1h