
Dispositivos y accesorios
Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami
Prep. 1h
Total 1h 15min
4 porcje
Ingredientes
-
600 - 650 g polędwiczek wieprzowych pokrojonych w 2 cm plastry
-
1 ½ łyżeczki soli plus 1 szczypta
-
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
25 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
-
150 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. śląskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm półplastry
-
100 g boczku parzonego, wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
-
200 g cebuli przekrojonej na pół
-
3 ząbki czosnku
-
1000 g wody
-
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
-
950 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
-
450 g mini marchewek, mrożonych
-
2 pieczarki pokrojone w 2 mm plastry
-
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
-
2 liście laurowe, suszone
-
3 ziarna ziela angielskiego
-
250 g zakwasu na żurek gotowego lub wykonanego samodzielnie
-
4 jajka dokładnie umyte
-
2 łyżeczki majeranku, suszonego
-
70 g chrzanu, tartego
-
150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej
-
65 g masła pokrojonego na kawałki
-
1 łyżeczka miodu, płynnego
-
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
25 g mąki pszennej
-
100 g mleka w temp. pokojowej
-
koperek, świeży posiekany, do dekoracji
Inf. nutricional por 1 porcję
Calorías
1274.6 kcal /
5332.8 kJ
Proteína
62.2 g
Grasa
63.3 g
Carbohidratos
117.3 g
Fibra
17 g
Grasas saturadas
26.5 g
Sodio
1744 mg
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

STACJA THERMOMIX FRIEND® - OBIADY V
8 Recetas
Polonia
Polonia