Menu: Rolos de frango com legumes e Creme de legumes versátil

Rolos de frango e Creme de legumes

• 1 - 2 dentes de alho
• 200 g mistura de vegetais p/ saltear (cebola, chalota, alho-francês), cortados em pedaços (2 cm)
• 30 g azeite, mais q.b. p/ temperar
• 1300 - 1400 g mistura de legumes (curgete, cenoura, abóbora, batata-doce, aipo, pastinaca, ervilhas), cortadas em pedaços (2-3 cm)
• 6 bifes de frango s/ pele, cortados em lençol
• 6 fatias de fiambre
• 6 fatias de queijo flamengo fatiado
• 1 pitada de pimenta
• 400 - 600 g água
• 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
  o bien 1 cubo de caldo de legumes
• 1 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar

Molho de pimento assado

• 120 g pimentos assados
• 1 dente de alho
• 1 c. chá de sumo de limão
• 80 g iogurte natural
• 15 g azeite extra virgem
• 1 pitada de sal
• Crème fraîche q.b. p/ servir
• Salsa picada q.b. p/ guarnecer