Tarte à la mangue sur sablé breton

Tarte à la mangue sur sablé breton

4.8 16 valoraciones

Prep. 1h

Total 14h 30min

4 parts

Ingredientes

Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)

125 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
1 gousse de vanille les graines seulement

Réalisation du sablé breton

150 g de farine
1 pincée de fleur de sel
120 g de beurre mou en morceaux
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
100 g de sucre en poudre
45 g de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)

Réalisation du confit mangue-passion

150 g de coulis mangue-passion surgelé préalablement décongelé
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre

Montage

1 mangue de petite taille, coupée en petits dés
coulis mangue-passion préalablement décongelé

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 9 g

Calorías 3695 kJ / 886 kcal

Grasa 59 g

Carbohidratos 81 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Praliné maison rapide

1h

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

15h 15min

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

13h 10min

Entremets exotique

24h

Tartelettes crumble pistache et framboise

2h 30min

Feuilleté chantilly et fraise

1h 30min

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Praliné

30min

Choux craquelins à la vanille

1h 15min

Brioche feuilletée

5h

Tartelettes au citron meringuées

14h 15min