
Dispositivos y accesorios
Zalm mozaïek
Prep. 30min
Total 7h 30min
6 porties
Ingredientes
-
zalmfilet, vers, ontveld in 1 stuk, 12-15 cm lang500 g
-
fijn zeezout2 tl
-
water om de vacuümzak volledig onder te dompelen (niet hoger dan de maximale capaciteit van de mengbeker)
-
nori vel in stukken gesneden (ongeveer 5 cm)10 g
-
water om de zak volledig onder te dompelen (niet hoger dan de maximale capaciteit van de mengbeker)
-
vers geperst citroensap (ca. ½ citroen) (zie Tip)30 g
-
koud water om het koken te stoppen2000 g
-
framboos50 g
-
kaviaar (zwart)20 g
-
vers gemalen zwarte peper1 tl
-
zeezoutvlokken1 tl
-
aalbes50 g
-
microgreens10 g
Inf. nutricional por 1 portie
Calorías
194.2 kcal /
812.4 kJ
Proteína
18.3 g
Grasa
12 g
Carbohidratos
2.5 g
Fibra
1.1 g
Grasas saturadas
2.8 g
Sodio
1202.4 mg
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Kerst menu
11 Recetas
Benelux
Benelux