Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 valoración

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porties

Ingredientes

Raviolideeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Vulling

verse peterselie plus voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peren in blokjes gesneden (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten doormidden gesneden
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Saus

teentje knoflook
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentebouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 25% v.g
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1300 g
grenadine
20 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porties

Sodio 4487.4 mg

Proteína 89.3 g

Calorías 11769.9 kJ / 2813.1 kcal

Grasa 161.2 g

Fibra 23.3 g

Grasas saturadas 60.3 g

Carbohidratos 233.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Kerst menu 11 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Green Godess Salade

Green Godess Salade

20min

Gegrilde Japanse Gyozas met Varkensvlees en Gember

Gegrilde Japanse Gyozas met Varkensvlees en Gember

Ninguna valoración

Waldorfsalade op witloofblaadjes

Waldorfsalade op witloofblaadjes

30min

Aardappelkoekjes

Aardappelkoekjes

45min

Kalfszwezerik met lente-uien

Kalfszwezerik met lente-uien

Ninguna valoración

Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

2h 45min

Caipirinha van mango

Caipirinha van mango

5min

Granaatappel Mojito

Granaatappel Mojito

10min

Goulash van soja met knoedels

Goulash van soja met knoedels

1h 25min

Venusschelpen op zeemanswijze

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Cava Cocktail Surprise

Cava Cocktail Surprise

4h 10min

Amandelmelk

Amandelmelk

10min