Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porties

Ingredientes

Raviolideeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Vulling

verse peterselie plus voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peren in blokjes gesneden (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten doormidden gesneden
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Saus

teentje knoflook
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentebouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 25% v.g
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1300 g
grenadine
20 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porties

Sodio 4487.4 mg

Proteína 89.3 g

Calorías 11769.9 kJ / 2813.1 kcal

Grasa 161.2 g

Fibra 23.3 g

Grasas saturadas 60.3 g

Carbohidratos 233.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Kerst menu 11 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

2h

Driegangen maaltijd voor twee

1h 15min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1h

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Asperge-watermeloen salade

40min

Asperge ovenschotel

1h 30min

Mexicaanse dip in laagjes

25min

Hazelnootbavarois

6h 40min

Drijvende eilandjes

40min

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

2h 50min

Roomkaasspread met radijsjes

5min

Mousse van tonijn

10min