Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet mignon de porc en croûte
Prep. 35min
Total 1h 15min
4 portions
Ingredientes
Le filet en croûte
-
de beurre à rôtir1 c. à soupe
-
filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)1
-
de sel1 de c. à café
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de poivre, moulu4 pincées
-
d'oignons coupés en deux80 g
-
de beurre20 g
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de petits pois surgelés décongelés200 g
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de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé1 bouquet
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d'eau20 g
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abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)1
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de chapelure2 c. à soupe
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de lard, dégraissé, en tranches12 tranches
-
œuf battu1
La sauce
-
de crème entière froide150 g
-
d'oignons coupés en deux80 g
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de beurre10 g
-
de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)150 g
-
d'eau150 g
-
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)1 c. à soupe
-
cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)1
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
905 kcal /
3769 kJ
Proteína
43 g
Grasa
60 g
Carbohidratos
42 g
