Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt

Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt

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Prep. 20min
Total 40min
4 portie

Ingredientes

Linzen
  • water
    1000 g
  • droge zwarte linzen type Beluga
    300 g
  • olijfolie
    5 g
  • groentebouillonpasta
    1 volle tl
    1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
Selderij-appelmengsel
  • selderstengels in stukken
    170 g
  • appel geschild, klokhuizen verwijderd, in stukken
    180 g
  • vers geperst citroensap
    20 g
Framboos vinaigrette & walnoten
  • gepelde walnoten
    40 g
  • frambozen vers of bevroren
    100 g
  • rode bietensap
    60 g
  • azijn
    30 g
  • olijfolie
    40 g
  • mosterd
    15 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
Stracciatella yoghurt
  • pure chocolade in stukken
    80 g
  • yoghurt
    300 g
  • honing
    20 g
  • natuurlijk vanille-extract
    1 tl
Dienst
  • stevige tofu in blokjes
    120 g
  • verse peterselie gehakt
    ½ bos

Inf. nutricional por 1 portie

Calorías 691.9 kcal / 2894.7 kJ
Proteína 28 g
Grasa 31.3 g
Carbohidratos 79.6 g
Fibra 15.1 g
Grasas saturadas 9.1 g
Sodio 434.9 mg

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