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Huevos rancheros
Prep. 20min
Total 30min
6 raciones
Ingredientes
Salsa de tomate
-
1 diente de ajo
-
70 g de cebolla
-
15 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
-
400 g de tomate troceado en conserva escurrido
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1 - 2 chiles rojos (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
-
½ cucharadita de pimentón
-
30 g de tomate concentrado
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100 g de tomate frito estilo casero
-
1 pellizco de sal
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12 tortillas de maíz
Huevos rancheros
-
50 g de cebolla en trozos
-
30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
-
400 g de judías negras cocidas (en conserva) (frijoles negros), lavadas y escurridas.
-
8 pellizcos de sal
-
8 pellizcos de pimienta negra molida
-
6 huevos
Montaje
-
hojas hojas de cilantro fresco para decorar
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
496.2 mg
Proteína
14.1 g
Calorías
1369 kJ /
327 kcal
Grasa
13.7 g
Fibra
9.3 g
Grasas saturadas
2.8 g
Carbohidratos
39.1 g
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