Blanquette de veau cuisson lente

Blanquette de veau cuisson lente

4.2 76 valoraciones

Prep. 15min

Total 2h 10min

4 portions

Ingredientes

1 gousse d'ail
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
1 branche de céleri coupée en tronçons
1 bouquet de persil plat frais
65 g de poireau émincé en rondelles (1,5 cm env.)
100 g de carotte émincée en rondelles (1,5 cm env.)
1 - 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 c. à café de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
630 g d'eau
700 g de sauté de veau détaillé en cubes (2-3 cm)
350 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
35 g de beurre demi-sel
35 g de farine de blé
65 g de crème liquide 35% m.g.
1 jaune d'œuf

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1134.2 mg

Proteína 41.3 g

Calorías 1690.8 kJ / 404.1 kcal

Grasa 19 g

Fibra 3.2 g

Grasas saturadas 10.1 g

Carbohidratos 17.4 g

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