Sgombro con crema di datterini gialli sottovuoto

Baccalà mantecato alla veneziana

Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

Mini brioche al paté di petto d’anatra

Tartare di pesce spada, melanzane e mentuccia

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

Pizzette fritte con mousse di baccalà

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

Gamberi in pasta kataifi e maionese al wasabi

Scampetti con maionese alla senape

Tonno in agrodolce

Cracker di riso con baccalà mantecato