![Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy) Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f4a87a1d3affee1858263d08647786f6/Derivates/f9c922ff74efcc558513bbfbbfd50d56dd5bd313.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
- 170 g wody
- 170 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 400 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 170 g mąki żytniej, typu 720-1150
- masło, do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
- 230 g wody
- 330 g mąki żytniej, typu 720-1150
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku (opcional)
o bien 10 g miodu (opcional) - 2 łyżeczki soli
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Inf. nutricional
- por 1 kromkę
- Calorías
- 306.9 kJ / 73.3 kcal
- Proteína
- 2.3 g
- Carbohidratos
- 15.8 g
- Grasa
- 0.3 g
- Grasas saturadas
- 0 g
- Fibra
- 2.5 g
- Sodio
- 167.8 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
16h 10min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Ziołowa przyprawa do chleba
5min
Suszony zakwas
24h 10 min.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb pszenny na zakwasie
12h