Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

4.4 17 valoraciones

Prep. 20min

Total 19h

28 kromek

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)

170 g wody
170 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
170 g mąki żytniej typu 720-1150
masło do natłuszczenia

Ciasto właściwe (dzień 2. południe)

230 g wody
330 g mąki żytniej typu 720-1150
2 łyżeczki soli
10 g ekstraktu słodowego w proszku (opcional)

10 g miodu
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kromkę

Sodio 167.8 mg

Proteína 2.3 g

Calorías 306.9 kJ / 73.3 kcal

Grasa 0.3 g

Fibra 2.5 g

Grasas saturadas 0 g

Carbohidratos 15.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Suszony zakwas

24h 10min

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Chleb litewski na miodzie

30h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

5h 10min

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

12h 30min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie

16h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

18h 20min

Chleb codzienny na zakwasie

12h