![Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a566ac56-de13-4814-9cac-5b88601630c1/Derivates/1f577235-ab8b-41cf-80eb-ccf3b52c3100.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 60 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 80 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 25 g siemienia lnianego
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych
o bien 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych - 25 g komosy ryżowej (quinoa)
- 25 g ziaren słonecznika
- 200 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 160 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 330 g mąki orkiszowej, razowej
- 25 g mąki żytniej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
- 1 łyżka ziaren słonecznika
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Inf. nutricional
- por 1 sztukę
- Calorías
- 4548 kJ / 1086 kcal
- Proteína
- 38 g
- Carbohidratos
- 155 g
- Grasa
- 29 g
- Fibra
- 27.6 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Przyprawa do chleba
5 Min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16h 40 min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 godz. 45 min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Ziołowa przyprawa do chleba
5 Min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min
Bułki orkiszowe
23h 40min
Szybki chleb orkiszowy
1 godz. 25 min