Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
Prep. 55min
Total 24h
2 sztuki
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
60 g wody
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
-
80 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
-
25 g siemienia lnianego
-
25 g komosy ryżowej (quinoa)
-
25 g ziaren słonecznika
-
200 g wody
-
3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium) mielonych
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
330 g mąki orkiszowej, razowej
-
160 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
-
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
1 ½ łyżeczki soli
-
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
5 g drożdży świeżych
-
25 g mąki żytniej plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
-
1 łyżka ziaren słonecznika
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 sztukę
Proteína
38 g
Calorías
4548 kJ /
1086 kcal
Grasa
29 g
Fibra
27.6 g
Carbohidratos
155 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
O PIECZYWIE
60 Recetas
Polonia
Polonia
También podría gustarte...
Chleb z ziarnami
2hod. 30min.
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15hod. 45min.
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18hod. 45min.
Bułki-trojaczki z ziarnami
2hod. 40min.
Chleb litewski na miodzie
30hod.
Bułki orkiszowe z posypką
14hod. 30min.
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1hod. 45min.
Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
12hod. 30min.
Suszony zakwas
24hod. 10min.
Chleb z samopszy z sezamem
2hod. 10min.
Bułki orkiszowe
23hod. 40min.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16hod. 45min.