Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 280 g wody
- 220 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
- 50 g bułki tartej
- 100 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 150 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 100 g wody
- 2 ½ łyżeczki soli
- 2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
- 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opcional)
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Inf. nutricional
- por 1 kromkę
- Calorías
- 376.4 kJ / 90 kcal
- Proteína
- 2.8 g
- Carbohidratos
- 18 g
- Grasa
- 0.9 g
- Grasas saturadas
- 0.1 g
- Fibra
- 2 g
- Sodio
- 239.4 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Chleb wenecki na zakwasie
17 godz. 10 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb codzienny na zakwasie
12klst
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19 Std.
Rustykalna przyprawa do chleba
5 min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Ziołowa przyprawa do chleba
5 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30 min
Chleb pszenny na zakwasie
12klst