Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
Prep. 30min
Total 16h 45min
26 kromek
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
280 g wody
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
-
220 g mąki żytniej typu 720-1150
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
-
50 g bułki tartej
-
100 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
150 g mąki żytniej typu 720-1150
-
100 g wody
-
2 ½ łyżeczki soli
-
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opcional)
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 kromkę
Sodio
239.4 mg
Proteína
2.8 g
Calorías
376.4 kJ /
90 kcal
Grasa
0.9 g
Fibra
2 g
Grasas saturadas
0.1 g
Carbohidratos
18 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
O PIECZYWIE
60 Recetas
Polonia
Polonia
También podría gustarte...
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16h 30min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb na maślance i zakwasie
18h