Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3 19 valoraciones

Prep. 30min

Total 16h 45min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)

280 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
220 g mąki żytniej typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

50 g bułki tartej
100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki żytniej typu 720-1150
100 g wody
2 ½ łyżeczki soli
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opcional)
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kromkę

Sodio 239.4 mg

Proteína 2.8 g

Calorías 376.4 kJ / 90 kcal

Grasa 0.9 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 0.1 g

Carbohidratos 18 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 Std. 10 Min

Suszony zakwas

24 Std. 10 Min

Chleb pszenny na zakwasie

12 Std.

Chleb litewski na miodzie

30 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

5 Std. 10 Min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16 Std. 30 Min

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

18 Std. 20 Min

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.