Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 28 valoraciones

Prep. 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 sztukę

Sodio 2341.4 mg

Proteína 30.8 g

Calorías 3820 kJ / 913 kcal

Grasa 4.3 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 0.6 g

Carbohidratos 183.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Chrupiące paluchy z ziarnami

4h 45min

Włoskie kluski z ricotty (gnudi)

1h 45min

Ciabatty na zakwasie

17h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Andaluzyjskie herbatniki (mantecados)

1h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Sałatka grecka ze spiralizowanym ogórkiem (TM7, TM6, TM5)

25min

Bomby czekoladowe

1h

Wieniec orkiszowy

4h

Tanghulu (szklane owoce)

40min

Spiralizowane gruszki na kremie czekoladowym (TM6, TM7)

30min

Ciasto frangipane

1h 45min