Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.8 5 valoraciones

Prep. 40min

Total 16h 10min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)

320 g wody
320 g mąki żytniej typu 720-1150
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
2 ½ łyżeczki soli
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
25 g smalcu ze skwarkami
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kromkę

Sodio 225.2 mg

Proteína 2.5 g

Calorías 359.8 kJ / 86 kcal

Grasa 1.3 g

Fibra 2.6 g

Grasas saturadas 0.4 g

Carbohidratos 16.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16h 40min

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Chleb litewski na miodzie

30h

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Dyniowy chleb na zakwasie

18h 20min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16h 30min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Chleb codzienny na zakwasie

12h