Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
Prep. 40min
Total 16h 10min
26 kromek
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
320 g wody
-
320 g mąki żytniej typu 720-1150
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
-
2 ½ łyżeczki soli
-
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych5 g drożdży świeżych pokruszonych
-
25 g smalcu ze skwarkami
-
olej do natłuszczenia
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 kromkę
Sodio
225.2 mg
Proteína
2.5 g
Calorías
359.8 kJ /
86 kcal
Grasa
1.3 g
Fibra
2.6 g
Grasas saturadas
0.4 g
Carbohidratos
16.6 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
O PIECZYWIE
60 Recetas
Polonia
Polonia
También podría gustarte...
Comber z sarny (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z knedlami, dynią, sosem grzybowym i żurawinowym chutneyem
2u. 30min
Suszony zakwas
24u. 10min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14u.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16u. 45min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16u. 30min
Wegański smalec
2u. 15min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28u. 10min
Chleb drwala
24u. 30min
Chleb pszenny na zakwasie
15u.
Chleb codzienny na zakwasie
12u.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14u. 30min
Prosty chleb mieszany
3u. 40min