Cheeseburgers vegan

Arroz integral

• 150 g arroz integral
• 1000 g água, mais q.b. p/ demolhar

Maionese vegan

• 350 g óleo de girassol
• 100 g bebida de soja
• 2 c. sopa de sumo de limão
• ¼ c. chá de alho em pó
• 1 c. chá de sal
• 1 c. chá de pimenta

Fatias de queijo vegan

• 150 g bebida de soja
• 40 g óleo de girassol
• 20 g farinha de tapioca
• 30 g amido de milho
• 10 g levedura nutricional
• 1 c. chá de cebola em pó
• ½ c. chá de sal
• ¼ c. chá de paprika fumada
• 1 c. chá de xarope de ácer
  o bien ½ c. chá de açúcar

Hambúrgueres vegan

• 100 g noz
• 50 g cebola
• 2 dentes de alho
• 220 g cogumelos Paris
• 30 g óleo de girassol
• 20 g molho de soja
• 20 g concentrado de tomate
• 10 g molho inglês (vegan) (opcional)
• 260 g feijão-preto cozido escorrido
• 60 g farinha
• 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
• 1 ½ c. chá de sal
• 1 c. chá de pimenta
• 3 c. sopa de azeite
• 6 pães de hambúrguer cortados em metades
• 100 g alface
• 50 g cornichons cortados em fatias (2 mm aprox.)
• 2 tomates cortados em fatias (5 mm aprox.)
• 1 cebola roxa cortada em rodelas (2 mm aprox.)