Γεμιστές γλυκοπατάτες με καυτερή μαγιονέζα μπανάνας και σαλάτα coleslaw

Γεμιστές γλυκοπατάτες με καυτερή μαγιονέζα μπανάνας και σαλάτα coleslaw

5.0 1 valoración
Prep. 10min
Total 50min
4 μερίδες

Ingredientes

  • γλυκοπατάτες (περίπου 230 γρ. η κάθε μια)
    4
  • ελαιόλαδο
    20 γρ.
  • αλάτι
    4 πρέζες
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    4 πρέζες
Καυτερή μαγιονέζα μπανάνας
  • ηλιανθέλαιο
    250 γρ.
  • μπανάνα σε κομμάτια
    1
  • καυτερή σάλτσα sriracha
    30 γρ.
  • αυγό
    1
  • αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    ½ κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    2 - 3 πρέζες
Σαλάτα coleslaw
  • κραμπί σε κομμάτια
    250 γρ.
  • καρότα σε κομμάτια
    150 γρ.
  • κρεμμύδι κομμένο στη μέση
    50 γρ.
  • ξίδι μηλίτη
    5 γρ.
  • αλάτι
    2 - 3 πρέζες
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    2 - 3 πρέζες
Σάλτσα με φακές
  • κρεμμύδι κομμένο στη μέση
    100 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο
    3
  • λάδι
    20 γρ.
  • κύμινο, αλεσμένο
    1 κ.γλ.
  • πάπρικα, γλυκιά
    1 κ.γλ.
  • φακές καφέ
    300 γρ.
  • νερό
    600 γρ.
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    2 - 3 πρέζες
  • κόλιανδρο, φρέσκο για το σερβίρισμα
  • πιπεριά τσίλι jalapeño, φρέσκια σε ροδέλες, για το σερβίρισμα
  • λάιμ σε τρίγωνες φέτες (wedges), για το σερβίρισμα
    1

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Calorías 1122.8 kcal / 4697.6 kJ
Proteína 24.5 g
Grasa 75 g
Carbohidratos 95.5 g
Fibra 17 g
Grasas saturadas 9.8 g
Sodio 1154.5 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...