Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Butter Buns with Lobster Seafood Salad
Prep. 40min
Total 2h 20min
12 pieces
Ingredientes
Butter buns
-
butter cut in pieces90 g
-
high protein flour (bread flour)280 g
-
fresh milk50 g
-
eggs (approx. 100 g)2
-
sugar25 g
-
dried yeast1 tsp
-
salt1 tsp
-
water500 g
Homemade mayonnaise
-
sunflower oil150 g
-
egg yolks (approx. 60 g)2
-
lemon juice15 g
-
salt1 tsp
-
freshly ground black pepper1 pinch
Lobster seafood salad and assembly
-
whole lobster1
-
water500 g
-
fresh prawn horizontally halved120 g
-
shallots shredded70 g
-
cucumber seeds removed, diced40 g
-
fresh ginger shredded10 g
-
fresh cherry radish, cut in thin slices20 g
-
lemon juice10 g
-
lime juice10 g
-
spring onion chopped2 sprigs
-
salt1 tsp
-
sea salt to garnish
-
extra virgin olive oil to garnish
-
fresh coriander leaves to garnish
-
fresh red chillies shredded, to garnish
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 piece
Proteína
14.2 g
Calorías
1463 kJ /
349 kcal
Grasa
22.9 g
Fibra
0.2 g
Carbohidratos
21.3 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
World Cuisine by Chef Koen Vessies
10 Recetas
Internacional
Internacional
También podría gustarte...
Teochew Braised Mixed Platter
Ninguna valoración
Pears on Orange Syrup
Ninguna valoración
Pork Tenderloin with Cherry Sauce
35min
Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
1h 5min
Homemade Pie Crust
1h 30min
Duck foie gras
24h
Fig and Maple Bourbon Fizz
168h 20min
Aligot (Cheesy Mashed Potato)
30min
Lobster Tails with Black Bean Chili Sauce
40min
Baked Crab Dip
15min
Lobster Bisque
1h 50min
Beetroot and tequila cured salmon
24h 20min