Butter Buns with Lobster Seafood Salad

Butter Buns with Lobster Seafood Salad

5.0 2 valoración

Prep. 40min

Total 2h 20min

12 pieces

Ingredientes

Butter buns

butter cut in pieces
90 g
high protein flour (bread flour)
280 g
fresh milk
50 g
eggs (approx. 100 g)
2
sugar
25 g
dried yeast
1 tsp
salt
1 tsp
water
500 g

Homemade mayonnaise

sunflower oil
150 g
egg yolks (approx. 60 g)
2
lemon juice
15 g
salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 pinch

Lobster seafood salad and assembly

whole lobster
1
water
500 g
fresh prawn horizontally halved
120 g
shallots shredded
70 g
cucumber seeds removed, diced
40 g
fresh ginger shredded
10 g
fresh cherry radish, cut in thin slices
20 g
lemon juice
10 g
lime juice
10 g
spring onion chopped
2 sprigs
salt
1 tsp
sea salt to garnish
extra virgin olive oil to garnish
fresh coriander leaves to garnish
fresh red chillies shredded, to garnish

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 piece

Proteína 14.2 g

Calorías 1463 kJ / 349 kcal

Grasa 22.9 g

Fibra 0.2 g

Carbohidratos 21.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Spicy Prawn Salad with Spiralized Carrots and Cucumbers

Ninguna valoración

Sichuan Chili Oil

Ninguna valoración

Spiralized Korean Cucumber Salad

25min

Steamed Crème Brûlée

4h 45min

Spaghetti with Anchovies and Toasted Bread Crumbs

40min

Poppy Seed Snails

2h 30min

Crawfish Omelet with Holy Trinity Tomatoes

40min

Burnt Orange

2h 15min

Giardiniera

72h 20min

Panna cotta

6h 15min

Mayonnaise (3 Minute)

10min

Steamed Chinese Vegetables

Ninguna valoración