Zuppa di cipolle

Name: Zuppa di cipolle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 55 g di Gruviera; 340 g di cipolle; 20 g di olio extravergine di oliva; 15 g di burro; &frac13; cucchiaino di sale; 1 pizzichi di pepe nero macinato; 1 cucchiaino colmo di farina; 600 g di acqua; 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo); 8 fette di baguette

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Prep. 10min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

55 g di Gruviera a pezzi
340 g di cipolle a metà
20 g di olio extravergine di oliva
15 g di burro
⅓ cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
1 cucchiaino colmo di farina (10 g)
600 g di acqua
1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)

1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo, fatto in casa
8 fette di baguette rafferme, o di altro pane con crosta croccante