MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

Ninguna valoración

Prep. 1h 15min

Total 2h

4 portie

Ingredientes

Vulling en marinade

olijfolie plus 3 el meer
105 gram
uien
70 g
teentjes knoflook naar smaak
1 - 2
champignon de Paris, vers in vieren gesneden
400 g
zout
1 ½ tl
zwarte peper, vers gemalen
1 ½ tl
paprikapoeder
3 tl
honing
1 el
kaneel, gemalen
1 tl
zout naar smaak
1 - 1 ½ tl
nieuwe aardappelen
400 g
pastinaak
250 g
kalfsvlees, schouder gesneden voor een rollade
1000 g
Serranoham gesneden
100 g

Champignon-aardappelsoep

uien in tweeën gesneden
100 g
teentje knoflook
1
aardappelen bloemig, in stukjes gesneden
100 g
verse champignons, in plakjes
250 g
prei in plakjes gesneden
50 g
olijfolie
40 g
water
550 g
groentebouillonpasta
2 volle tl
2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)

Madarijn-tiramisu

espressokoffie koud
250 g
Cointreau
70 - 90 g
cacaopoeder
25 g
eieren gescheiden
5
suiker
40 g
mascarpone
750 g
lange vingers (boudoirs)
30
mandarijn partjes, uit blik, uitgelekt
300 g

Champignon-aardappelsoep en afwerking van kalfsvlees en groenten

room, elk type (van koemelk)
50 g
zout naar smaak
zwarte peper, vers gemalen naar smaak
witte wijnazijn naar smaak
zure room om te garneren
cacaopoeder voor garnering

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 3288.2 mg

Proteína 93.4 g

Calorías 9263.8 kJ / 2214.1 kcal

Grasa 145 g

Fibra 14.1 g

Grasas saturadas 56.4 g

Carbohidratos 133.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Winter recepten 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Ninguna valoración

Paneer tikka pizza

Paneer tikka pizza

Ninguna valoración

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

55min

Mout milkshake

Mout milkshake

10min

Chocolade rijstpudding

Chocolade rijstpudding

1h 5min

Ontstekingsremmende Papaya-kurkuma-gember-chia smoothie

Ontstekingsremmende Papaya-kurkuma-gember-chia smoothie

10min

Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)

Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)

Ninguna valoración

Butternut en gembersoep

Butternut en gembersoep

35min

Groene smoothie bowl met gojibessen

Groene smoothie bowl met gojibessen

Ninguna valoración

Kweeperentaart

Kweeperentaart

8h

Tropische mousse zonder toegevoegde suikers

Tropische mousse zonder toegevoegde suikers

10min

Gestoomde aardappelkroon

Gestoomde aardappelkroon

50min