Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce

Warmer Grünkohlsalat mit Bohnen, Nüssen und Gojibeeren

Koriander-Kardamomreis mit verlorenen Eiern

Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis

Schleie in Veltliner mit Gemüse

Mungobohnenlaibchen mit Ingwerkarotten und Rahmdip

Austernpilzknödel mit Rettichsalat und Teriyakisauce

Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto

Rollgerstelsuppe (vegetarisch)

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

Rote Rüben-Gulasch mit Dill-Erdäpfel