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Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce

Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce
3.3 7 valoraciones
Prep. 25min
Total 1h
4 Portionen
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Ingredientes

Gedämpfte Rote Rüben
  • Wasser
    700 g
  • Rote Rüben, roh geschält und in Viertel oder Achtel geschnitten
    900 g
  • Knoblauchzehen in Scheiben
    3
  • Thymian, frisch Blättchen abgezupft
    2 Zweiglein
  • Curryblätter, getrocknet
    20
    20 Curryblätter, frisch
  • Meersalz zum Würzen
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Würzen
  • Pinienkerne
    20 - 30 g
  • natives Olivenöl extra etwas mehr zum Beträufeln
    1 EL
  • Sherryessig
    1 EL
Walnuss-Sauce
  • Walnüsse, halbiert
    80 g
  • Zwiebeln halbiert
    150 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Pflanzendrink nach Wunsch (z. B. Mandeldrink)
    125 g
  • Sherryessig
    20 - 30 g
  • Ahornsirup
    ½ TL
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
  • Knoblauchzehe
    1
  • Curryblätter, frisch zum Servieren

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 187 mg
Proteína 8 g
Calorías 1459 kJ / 349 kcal
Grasa 22 g
Fibra 10 g
Grasas saturadas 3 g
Carbohidratos 34 g

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