Spätzle-Burger

Spätzle-Burger

4.4 105 valoraciones

Prep. 1h

Total 1h 30min

6 Stück

Ingredientes

Burger-Brötchen und Spätzle

Wasser und mehr zum Kochen
150 g
Zucker
25 g
frische Hefe grob zerbröselt
25 g
Butter
30 g
Eier
5
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
570 g
Salz
4 ¼ TL
Schalotte halbiert
1
Möhre in Stücken
80 g
Weißkohl in Stücken
300 g
Mayonnaise
50 g
Pfeffer
1 TL
Balsamico, hell
10 g
süßer Senf
1 TL
Bergkäse in Stücken
130 g
Muskat
2 Prisen

Gebratene Zwiebeln und Fertigstellung

Eiweiß
1
Sesam zum Bestreuen
Öl und etwas mehr zum Braten
30 g
Zwiebeln geachtelt
300 g
Bacon
4 - 8 Scheiben
Ketchup zum Bestreichen
süßer Senf zum Bestreichen
Römersalat
12 Blätter
Remoulade zum Bestreichen

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Calorías 817 kcal / 3419 kJ

Proteína 28 g

Grasa 39 g

Carbohidratos 87 g

Fibra 6.4 g

Grasas saturadas 13 g

Sodio 2106 mg

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