Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

5.0 3 valoraciones

Prep. 15min

Total 5h 40min

6 portions

Ingredientes

cashew nuts
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
ground smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tip)
70 g
veggie tsuyu
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushrooms thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
chilli crisp oil
1 tbsp
dried udon noodles
340 g
edible flowers to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 914.2 mg

Proteína 22.8 g

Calorías 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Grasa 31.8 g

Fibra 6.1 g

Grasas saturadas 5.8 g

Carbohidratos 80.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Recetas
Canadá

También podría gustarte...

Kimchi Risotto

35min

Malaysia-style Coconut Chicken

25h 40min

Sous Vide Orange Thyme Pork Chops with Cherry Port Sauce

2h 50min

Sambhar Masala

25min

Garam Masala

10min

Mushroom Stir-Fry

55min

Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin

4h 50min

Sous-Vide Cantonese-Style Beef with Tomatoes and Onions

2h 25min

Scrambled Tofu

20min

Sous-Vide Teriyaki Chicken Thighs (TM5)

2h

Vietnamese Chicken Pho

1h 10min

Chinese Chicken Salad Dressing

10min