Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

2.4 150 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 2h 30min

20 porciones

Ingredientes

Requesón

1500 g de leche entera de vaca
50 g de jugo de limón
25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
2000 g agua caliente para remojar las hojas
½ cdita de sal fina
5 hojas de epazote, frescas

5 hojas de cilantro fresco

Salsa roja

1 diente de ajo pelado
60 g de cebolla en trozos
200 g de jitomate en cuartos
100 g de tomate verde en cuartos
10 g de cilantro fresco
10 g de aceite
1 cdita de sal fina

Masa básica para tamales

400 g de harina de maíz nixtamalizado (p. ej. Maseca®) (ver tip)
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina o al gusto
400 - 520 g de agua

Armado de tamales

175 g de aceite
200 g de acelgas, frescas en trozos o picadas
1500 g de agua
100 g de crema ácida
100 g de queso fresco

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 748.1 mg

Proteína 4.6 g

Calorías 1329.4 kJ / 317.7 kcal

Grasa 22.6 g

Fibra 1.7 g

Grasas saturadas 6.3 g

Carbohidratos 25.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

BLACK DIAMOND CLUB 24 Recetas
México

También podría gustarte...

Pan francés con compota de jengibre, pera y moras

40min

Rosquillas enchiladas

40min

Marinada de chile seco

10min

Pop-tarts caseras

1h

Crema de tequila

10min

Tamales de frijol Veracruzanos

2h

Tamales de chícharo

2h 15min

Atole de higo

25min

Relleno de calabaza para pan de muerto

40min

Tarta de guayaba y chile habanero

1h

Queso relleno yucateco

3h

Chowder de queso

35min