Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

2.4 151 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 2h 30min

20 porciones

Ingredientes

Requesón

1500 g de leche entera de vaca
50 g de jugo de limón
25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
2000 g agua caliente para remojar las hojas
½ cdita de sal fina
5 hojas de epazote, frescas

5 hojas de cilantro fresco

Salsa roja

1 diente de ajo pelado
60 g de cebolla en trozos
200 g de jitomate en cuartos
100 g de tomate verde en cuartos
10 g de cilantro fresco
10 g de aceite
1 cdita de sal fina

Masa básica para tamales

400 g de harina de maíz nixtamalizado (p. ej. Maseca®) (ver tip)
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina o al gusto
400 - 520 g de agua

Armado de tamales

175 g de aceite
200 g de acelgas, frescas en trozos o picadas
1500 g de agua
100 g de crema ácida
100 g de queso fresco

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 748.1 mg

Proteína 4.6 g

Calorías 1329.4 kJ / 317.7 kcal

Grasa 22.6 g

Fibra 1.7 g

Grasas saturadas 6.3 g

Carbohidratos 25.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

BLACK DIAMOND CLUB 24 Recetas
México

También podría gustarte...

Atole de mazapan con chocolate

25 min

Pastel de hojuelas de maíz Thermomix

2 godz. 30 min

Rosquillas enchiladas

40 min

Brioche de queso de cabra y arándanos TM6

2 godz.

Garibaldis de chocolate

50 min

Pop-tarts caseras

1 godz.

Salsa de zarzamora y chile morita

25 min

Tarta de guayaba y chile habanero

1 godz.

Espumoso de jamaica

25 min

Tamales de chícharo

2 godz. 15 min

Atole de higo

25 min

Relleno de calabaza para pan de muerto

40 min