Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

Name: Ragoût de champignons et saucisses à l'orge
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'huile végétale; 300 g de saucisses bouillies (Brühwurst); 950 g d'eau; 30 - 50 g de chou frisé; 120 g d'oignons; 80 g de carottes; 80 g de branches de céleri; 3 gousses d'ail; 30 g de concentré de tomates; 300 g de champignons frais variés; 30 - 50 g d'orge perlé; 2 c. à café de bouillon de viande en pâte; 1 - 2 feuilles de laurier; 1 c. à café de thym déshydraté; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir moulu

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 55min

Raciones 4 portions

Ingredientes

30 g d'huile végétale
300 g de saucisses bouillies (Brühwurst), en tranches (1 cm)
o bien 300 g de saucisses de porc fumées, en tranches (1 cm)
950 g d'eau
30 - 50 g de chou frisé, sans les tiges épaisses
120 g d'oignons, coupés en 2
80 g de carottes, en morceaux
80 g de branches de céleri, en morceaux
o bien 80 - 100 g de persil racine, en morceaux
3 gousses d'ail
30 g de concentré de tomates
300 g de champignons frais variés (par ex.: cèpes, girolles, bolets...), en tranches
o bien 300 g de champignons de Paris frais, en tranches
30 - 50 g d'orge perlé (voir variante)
2 c. à café de bouillon de viande en pâte
o bien 2 cubes de bouillon de viande (pour 0,5l), émiettés
1 - 2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 1398.3 kJ / 334.2 kcal
Proteína: 14.5 g
Carbohidratos: 17.2 g
Grasa: 24 g
Grasas saturadas: 7 g
Fibra: 4.1 g
Sodio: 884.3 mg