Met champignons gevulde aardappelkoekjes

Met champignons gevulde aardappelkoekjes

4.0 2 valoraciones
Prep. 10min
Total 1h
8 stuks

Ingredientes

Aardappeldeeg
  • water
    600 g
  • aardappelen in stukken (2 cm)
    800 g
  • Parmezaanse kaas in stukken
    50 - 60 g
  • ei
    1
  • paneermeel en iets meer om door te wentelen
    50 - 60 g
  • Dijon mosterd
    10 g
  • zout
    1 tl
  • gemalen zwarte peper
    1 tl
Champignonvulling
  • uien gehalveerd
    60 g
  • teentjes knoflook
    2
  • olie en iets meer om te bewerken en te frituren
    20 g
  • verse champignons gemengd (bv. cantharellen, boleten, oesterzwammen...), in stukken (2 cm)
    150 g
    150 g verse champignons, de Paris, in stukken (2 cm)
  • verse dille enkel de blaadjes, grof gehakt
    4 - 5 takjes
    4 - 5 takjes verse peterselie, enkel de blaadjes, grof gehakt
  • zure room om op te dienen

Inf. nutricional por 1 stuk

Calorías 165.9 kcal / 694.2 kJ
Proteína 6.6 g
Grasa 5.2 g
Carbohidratos 24.1 g
Fibra 3 g
Grasas saturadas 1.5 g
Sodio 455.4 mg

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