Met champignons gevulde aardappelkoekjes

Name: Met champignons gevulde aardappelkoekjes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 stuks
Ingredients: 600 g water; 800 g aardappelen; 50 - 60 g Parmezaanse kaas; 1 ei; 50 - 60 g paneermeel; 10 g Dijon mosterd; 1 tl zout; 1 tl gemalen zwarte peper; 60 g uien; 2 teentjes knoflook; 20 g olie; 150 g verse champignons; 4 - 5 takjes verse dille; zure room

4.0 ( 2 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 1h

Raciones 8 stuks

Ingredientes

600 g water
800 g aardappelen in stukken (2 cm)
50 - 60 g Parmezaanse kaas in stukken
1 ei
50 - 60 g paneermeel en iets meer om door te wentelen
10 g Dijon mosterd
1 tl zout
1 tl gemalen zwarte peper

60 g uien gehalveerd
2 teentjes knoflook
20 g olie en iets meer om te bewerken en te frituren
150 g verse champignons gemengd (bv. cantharellen, boleten, oesterzwammen...), in stukken (2 cm)
o bien 150 g verse champignons de Paris, in stukken (2 cm)
4 - 5 takjes verse dille enkel de blaadjes, grof gehakt
o bien 4 - 5 takjes verse peterselie enkel de blaadjes, grof gehakt
zure room om op te dienen

Inf. nutricional: por 1 stuk
Calorías: 165.9 kcal / 694.2 kJ
Proteína: 6.6 g
Grasa: 5.2 g
Carbohidratos: 24.1 g
Fibra: 3 g
Grasas saturadas: 1.5 g
Sodio: 455.4 mg