Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

2 μερίδες

Ingredientes

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (opcional) για το γαρνίρισμα
λίγο

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Proteína 55 g

Calorías 5113 kJ / 1222 kcal

Grasa 92 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 36 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix Sensor 10 Recetas
Internacional

Thermomix & τηγάνι 7 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

40min

Τάρτα μήλου με τυρί κρέμα

1h 40min

Μαντί

Ninguna valoración

Καφές με καβουρδισμένη καρύδα

Ninguna valoración

Χριστουγεννιάτικοι λουκουμάδες Struffoli (Ιταλία)

Ninguna valoración

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

5h 30min

Σιγομαγειρεμένο κρεμώδες στιφάδο γαλοπούλας με μανιτάρια

Ninguna valoración

Ελαφριά λαζάνια

1h 35min

Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

1h 10min

Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)

1h 20min

Κοτόπουλο Kung Pao

1h 30min

Bao buns με κρέας που περίσσεψε και σάλτσα hoisin

2h 30min