Πατάτες ογκρατέν
TM6 TM5

Πατάτες ογκρατέν

5.0 (2 valoraciones )

Ingredientes

  • βούτυρο, ανάλατο, για το βουτύρωμα
  • 7 πατάτες (περίπου 2 κιλά), καθαρισμένες
  • νερό, για να γεμίσει το μπολ μέχρι τη μέση
  • 1 λεμόνι, μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος, και το χυμό
  • 30 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια
  • 115 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια
  • 1 κ.γλ. Ιταλικό μίγμα μπαχαρικών, αποξηραμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού
  • 185 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)
  • 50 γρ. ζωμό κοτόπουλου
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • αντικολλητικό σπρέι ψησίματος

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
1427 kJ / 341 kcal
Proteína
8 g
Carbohidratos
49 g
Grasa
14 g
Grasas saturadas
8 g
Fibra
6 g
Sodio
253 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas