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Helado de chocolate y chile con jarabe de whisky TM6
Prep. 5min
Total 14h 20min
10 porción
Ingredientes
Helado de chocolate
-
150 g de azúcar
-
1 chile rojo, seco (p. ej. morita o guajillo)
-
100 g de chocolate amargo (70% cacao) en trozos o chispas
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8 yemas de huevo
-
40 g de cocoa en polvo
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620 g de leche
-
¼ cdita de sal fina
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620 g de crema para batir (30-40% grasa)
Jarabe de whisky
-
120 g de whisky (p. ej. Jack Daniel's, Jim Beam, etc.) (ver variante)
-
100 g de azúcar
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20 g de agua
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30 g de miel de maple (opcional) (ver tip)
-
2 - 3 pizcas de sal fina
-
2 pizcas de canela en polvo
-
½ cdita de extracto de vainilla natural
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
484.6 kcal /
2027.4 kJ
Proteína
6.7 g
Grasa
32.7 g
Carbohidratos
37.5 g
Fibra
2.7 g
Grasas saturadas
19.3 g
Sodio
146.6 mg
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