Levercake

Leverpannenkoeken

• 600 g kippenlever
• 2 eieren
• 50 g bloem
• ½ tl zout
• ¼ tl gemalen peper
• 30 g olie om te frituren

Vulling

• 160 g uien in 4 gesneden
• 100 g wortelen in plakjes
• 3 teentjes knoflook
• 40 g olie
• 85 g ketchup
• 100 g mayonaise huisgemaakt

Opbouw

• 20 g mayonaise huisgemaakt
• 10 g verse dille fijngehakt
  o bien 10 g verse gemengde kruiden fijngehakt
• 50 g groene paprika ontdaan van zaadjes, in blokjes (0,5 cm)
• 50 g rode paprika ontdaan van zaadjes, in blokjes (0,5 cm)