Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Family Chicken Galette
Prep. 40min
Total 1h 55min
6 portions
Ingredientes
Flaky Pastry
-
unsalted butter cut in pieces (1-2 cm) and frozen200 g
-
plain flour plus extra for dusting200 g
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water cold90 g
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fine sea salt½ tsp
Caramelised Onions
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garlic clove1
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unsalted butter20 g
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streaky bacon, cured and smoked cut in strips (2 cm)110 g
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onions cut in eighths, layers separated250 g
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dark brown sugar20 g
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balsamic vinegar20 g
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fine sea salt½ tsp
Chicken Filling
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water600 g
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chicken breast fillets, skinless500 g
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sweet potato peeled, cubed (2 cm)220 g
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fresh thyme leaves only, plus extra for garnishing3 sprigs
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fine sea salt1 - 2 pinches
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ground black pepper1 - 2 pinches
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fresh mushrooms quartered150 g
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unsalted butter40 g
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plain flour plus extra for dusting30 g
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½ chicken stock cube (for 0.5 l), homemadechicken stock paste homemade1 tsp
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whipping cream50 g
-
milk for glazing
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
819.5 kcal /
3442.3 kJ
Proteína
29.8 g
Grasa
51.3 g
Carbohidratos
57.4 g
Fibra
7.5 g
Grasas saturadas
28.3 g
Sodio
1275.4 mg
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