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Basic kimchi
Prep. 20min
Total 144h 20min
1000 g
Ingredientes
-
Chinese cabbage (wombok) cut into halves lengthways, then cut into thirds700 g
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water2500 g
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sea salt150 g
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fish sauce or coconut aminos (see Tips)30 g
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piece fresh ginger cut into slices10 g
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garlic cloves peeled and cut into slices4
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carrots cut into pieces2
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pear cored and cut into slices1
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spring onions/shallots trimmed and cut into thirds4
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shiro (white) miso paste2 tbsp
-
chilli broad bean paste70 g
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1000 g
Sodio
65023.4 mg
Proteína
28.1 g
Calorías
2133.1 kJ /
509.8 kcal
Grasa
8.3 g
Fibra
23.8 g
Grasas saturadas
1.2 g
Carbohidratos
94.2 g
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