Menu pais e filhos: Chili de carne com muffins de milho

Muffins de milho

• 120 g manteiga s/ sal à temperatura ambiente, cortada em pedaços
• 85 g açúcar
• 2 ovos
• 150 g farinha tipo 55
• 150 g farinha de milho
• 250 g leitelho (buttermilk - ver dica)
  o bien 250 g leite magro
• ½ c. chá de sal
• 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos

Chili de carne

• 4 dentes de alho
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 1 c. chá de cominhos em pó
• 30 g azeite
• 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
  o bien 1 cubo de caldo de galinha
• 800 g polpa de tomate
• 50 g concentrado de tomate
• 600 g carne de vaca picada
• 1 c. chá de sal
• 2 - 3 pitadas de pimenta
• 2 - 3 pitadas de pimenta-de-caiena em pó
• 140 g milho cozido escorrido
• 340 - 370 g feijão-encarnado cozido escorrido

Puré de carne, feijão e milho (3 frascos para crianças de 1-2 anos de idade)

• 150 g milho cozido escorrido
• 60 g feijão-encarnado, em lata

Puré de carne, feijão e milho (3 frascos para crianças de 2-3 anos)

• 90 g milho cozido escorrido
• 30 g feijão-encarnado cozido escorrido