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Crêpes con fiori di zucca
Ingredientes
Crêpes
-
50 g di burro + q.b.
-
600 g di latte + q.b.
-
250 g di farina tipo 00
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4 uova
-
1 pizzico di sale
Besciamella
-
500 g di latte intero
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40 g di burro
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50 g di farina tipo 00
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½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata
Ripieno
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
80 g di cipolla bianca a listarelle
-
30 g olio extravergine di oliva
-
200 g di zucchine a cubetti
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100 g di fiori di zucca a listarelle
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
fiori di zucca puliti, a metà
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porzione
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