Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Katsu sando
Prep. 45min
Total 4h 40min
4 porzioni
Ingredientes
Pane
-
60 g di acqua
-
200 g latte
-
25 g di zucchero
-
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
200 g di farina tipo 0
-
330 g di farina manitoba
-
1 uovo
-
30 g di burro a pezzi + q.b.
-
10 g di sale
Salsa Tonkatsu
-
1 spicchio di aglio
-
25 g di zucchero di canna
-
15 g di radice fresca di zenzero pelata
-
100 g di ketchup
-
50 g di salsa Worcestershire
-
40 g di salsa di senape piccante
-
40 g di salsa di soia giapponese
-
40 g di mirin
-
20 g di aceto di riso
Lonza
-
75 g di farina tipo 00
-
120 g di Panko
-
1 uovo
-
30 g di latte
-
4 fette di lonza di maiale alte circa 2 cm
-
olio di semi di arachide q.b. per friggere
Terminare la preparazione
-
2 foglie di cavolo cappuccio (opcional) a listarelle
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
1045.2 kcal /
4373 kJ
Proteína
57.4 g
Grasa
23.1 g
Carbohidratos
162.1 g
Fibra
3.5 g
Grasas saturadas
5.5 g
Sodio
2005.7 mg
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