Salade croquante de printemps

Salade croquante de printemps

4.7 31 valoraciones
Prep. 10min
Total 40min
4 portions

Ingredientes

La salade
  • de menthe fraîche
    ½ bouquet
  • d'eau
    800 g
  • de petits pois frais
    170 g
  • de pommes de terre nouvelles bien grattées
    170 g
  • d'asperges vertes épluchées et coupées en tronçons
    170 g
  • œufs de caille
    8
La mayonnaise
  • d'huile de tournesol
    150 g
  • jaune d'œuf
    1
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 - 2 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 - 2 pincées
  • de moutarde
    1 c. à soupe
  • de jus de citron
    1 c. à soupe
  • feuilles de menthe fraîche pour la finition

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 588 kcal / 2257 kJ
Proteína 12 g
Grasa 49 g
Carbohidratos 15 g

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