Berlinesas rellenas de crema pastelera TM6

Berlinesas rellenas de crema pastelera TM6

4.0 15 valoración

Prep. 30min

Total 4h 20min

8 piezas

Ingredientes

Crema pastelera

1 vaina de vainilla sólo las semillas

1 cdita de extracto de vainilla natural
100 g de azúcar
500 g de leche entera
5 yemas de huevo
50 g de harina de trigo

Berlinesas

170 g de leche entera
280 g de agua
15 g de levadura fresca
80 g de azúcar
50 g de mantequilla sin sal en cubos
500 g de harina de trigo
1 huevo
1 yema de huevo
½ cdita de sal
20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
harina de trigo para enharinar
aceite vegetal para freír
azúcar glass (opcional) para espolvorear

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pieza

Sodio 197.1 mg

Proteína 14 g

Calorías 2003.6 kJ / 478.9 kcal

Grasa 12.3 g

Fibra 2.1 g

Grasas saturadas 6.1 g

Carbohidratos 77.6 g

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