Risoto de espargos e açafrão

Name: Risoto de espargos e açafrão
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 35 g cebola; 350 g espargos verdes; 30 g azeite; 320 g arroz p/ risoto; 60 g vinho branco seco; 700 g água; 1 c. chá de sal; 1 c. chá de filamentos de açafrão; 1 cubo de caldo de legumes; 20 g manteiga; Queijo parmesão ralado

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 35min

Raciones 4 doses

Ingredientes

35 g cebola cortada em lâminas
350 g espargos verdes arranjados e cortados em pedaços (2 cm aprox.)
30 g azeite
320 g arroz p/ risoto
60 g vinho branco seco
700 g água (ver dica)
1 c. chá de sal
1 c. chá de filamentos de açafrão (ver dica)
o bien 1 c. chá de açafrão-da-índia
1 cubo de caldo de legumes
20 g manteiga
Queijo parmesão ralado q.b. p/ servir

Inf. nutricional: por 1 dose
Calorías: 1766 kJ / 422 kcal
Proteína: 8.7 g
Carbohidratos: 68.1 g
Grasa: 12.2 g
Grasas saturadas: 4 g
Fibra: 2.7 g
Sodio: 627 mg