![Operetta z owocami morza i kulkami ziemniaczanymi Operetta z owocami morza i kulkami ziemniaczanymi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/905b03d2-d548-4fd5-80fc-e82462c08f12/Derivates/c9dae028-6ba2-476f-aeb6-9b45020c314f.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 80 g migdałów, blanszowanych
- 1000 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 1 ½ łyżeczki soli
- 700 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 4 jajka, w tym 2 roztrzepane, do obtoczenia kulek ziemniaczanych
- 200 g mąki pszennej
- ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
-
300
g szampana, wytrawnego
o bien 300 g wina musującego, typu Prosecco -
200 - 250
g ośmiornicy, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 3-4 kawałki
o bien 200 - 250 g ośmiornicy, świeżej, pokrojonej na 3-4 kawałki - 200 g krążków kalmarów, surowych (szerokości 1-2 cm)
- ½ łyżeczki nitek szafranu
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 500 g mieszanki owoców morza, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
- 200 g fileta z dorsza, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 200 g omułków, świeżych, oczyszczonych, w muszlach (patrz wskazówka)
- 150 - 200 g małży, świeżych, oczyszczonych, w muszlach
-
200
g krewetek, surowych, średnich, obranych
o bien 200 g krewetek, mrożonych, obranych, średnich, uprzednio rozmrożonych - olej rzepakowy, do smażenia
- bułka tarta, do panierowania
- 10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji
- cytryna, pokrojona w ósemki, do podania
- Inf. nutricional
- por 1 porcję
- Calorías
- 3904.2 kJ / 932.5 kcal
- Proteína
- 57.7 g
- Carbohidratos
- 70 g
- Grasa
- 44.3 g
- Grasas saturadas
- 10.2 g
- Fibra
- 5.7 g
- Sodio
- 1207.5 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Pierożki bánh bao z wieprzowiną i jajkiem przepiórczym
2 Std. 55 Min
Dwa chłodniki: szparagowy z groszkiem i buraczano-pomidorowy
3 Std.
Czarne bułeczki bao z łososiem
1h 20min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8h
Sałatka z owocami morza i sosem porowym
1h 20min
Spaghetti z małżami, grzybami i karczochami
50min
Czarny makaron
1 Std.
Clafoutis z krojonymi śliwkami (TM5)
1h 15min
Biff à la Lindström
25 Min
Peruwiańskie ceviche
1h 15min
Pierożki na parze z wieprzowiną
1 Std.
Kokosowa bita śmietana
5min