Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

4.7 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 25min

2 porciones

Ingredientes

Mole

1 chile guajillo sin tallo, sin semillas
1 chile pasilla sin tallo, sin semillas
80 g de chocolate amargo
30 g de almendras
½ cdita de canela en polvo
30 g de cebolla
30 g de masa de maíz (hidratada)

1 tortilla de maíz, en trozos
60 g de agua
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1000 g de agua para Limpiar
vinagre para Limpiar
200 g de romeritos limpios, sólo las hojas
500 - 600 g de pechuga de pato sin piel sin hueso, (partida en dos)
½ cdita de sal
1 cda de mantequilla
2 rebanadas de naranja

Al vacío

1400 g de agua sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
1 cda de jugo de limón
aceite de oliva

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 6453 mg

Proteína 77.5 g

Calorías 3108 kJ / 740 kcal

Grasa 42.5 g

Fibra 3.5 g

Grasas saturadas 8.5 g

Carbohidratos 34.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

PLATILLOS PARA FIN DE AÑO 11 Recetas
México

También podría gustarte...

Mini tortas al pastor

1h 45min

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

30min

Calabacitas rellenas al vapor

40min

Tortas ahogadas de pollo

30min

Pollo con mole

1h

Mole pobre

1h 40min

Carne Guisada del Sur de Texas

1h 20min

Conejo a la mostaza

50min

Enchiladas de mole rojo

1h

Mini tortas ahogadas

1h 50min

Panuchos de cochinita pibil

35min

Chilorio

1h

Mostrar todo

Mostrar todo