Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

3.0 1 valoración

Prep. 25min

Total 2h 10min

3 portioner

Ingredientes

Fyld

estragon, frisk
5 g
purløg, frisk
artiskok drænet
80 g
ricotta ost
100 g
havsalt
½ tsk
sort peber, stødt
½ tsk

Kylling ballotine med rødpeber sauce

kyllingebryst, uden skind og ben (ca. 180 g - 200 g hver)
3
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1400 - 1500 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
fed hvidløg uskrællede
4
rød peberfrugt halveret og uden kerner
2
olivenolie for drys
havsalt
¼ tsk
sort peber, stødt
1 knivspids

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 188 mg

Proteína 52 g

Calorías 1756 kJ / 420 kcal

Grasa 21 g

Fibra 3.5 g

Grasas saturadas 4 g

Carbohidratos 3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sous-vide med kniv dække 8 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Ølbraiserede kyllingelår

1h 30min

Dampet citrusmarineret fisk med grøntsager

Ninguna valoración

Sticky sesamkylling

40min

Gullash med farlige kartoffelspøgelser

1h 30min

Slow-cooked Kødboller i Tomatsauce

3h 40min

Slow-cooked Cremet Kalkun Gryderet med Svampe

4h

Tex mex-tortillas med svinekød i strimler

1h 20min

Sorbet af frossen frugt

5min

Lynstegte grøntsager

10min

Chilli con carne

40min

Kyllinge-, spinat- og porrerisotto

30min

Blomkålssuppe med ost

30min