Barras de chocolate

Chocolate

• 300 g de cacao nibs
• 100 g de azúcar, o al gusto
• 100 g de leche en polvo

Temperado de chocolate

• 600 g agua
• agua, fría o helada, para enfriar

Montaje

• 10 g de frambuesas, liofilizadas o deshidratadas, para decorar
• 15 g de piñón, tostado, para decorar
• 15 g de pistache troceado, para decorar
• 15 g de almendras, en piezas para decorar
• 15 g de avellanas tostadas, en mitades para decorar