Focaccia fave, pancetta e pecorino

Focaccia fave, pancetta e pecorino

4.7 33 valoraciones

Prep. 15min

Total 2h 10min

4 porzioni

Ingredientes

Impasto

40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
½ - 1 spicchio di aglio (opcional) a piacere
350 g di fave fresche sgranate

350 g di fave surgelate, decongelate
300 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaio di lievito di birra disidratato
450 g di farina di forza (manitoba)

Farcitura

150 g di pecorino a scaglie
50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
100 g di pancetta di maiale a fettine sottili

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 37.3 g

Calorías 3590 kJ / 858 kcal

Grasa 40.8 g

Fibra 8.6 g

Carbohidratos 91.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Di stagione 10 Recetas
Italia

Pizze e focacce 60 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Pizza mele e brie

1h 50min

Calzoni ricotta e funghi

1h 5min

Fagotto napoletano

2h 15min

Pizza con crosta ripiena di formaggio

2h 20min

Pasticcio altamurano

3h 30min

Focaccia alle alici

1h 55min

Focaccia croccante

2h 10min

Pizza ai quattro formaggi

1h 40min

Brioche ai peperoni

2h 45min

Ciambella salata allo yogurt

45min

Focaccia pugliese

1h 10min

Focaccia barese

2h 55min