Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Aubergine miso sous-vide
Prep. 20min
Total 2h 45min
4 portions
Ingredientes
-
90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
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40 g de mirin
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35 g d'eau35 g de sake
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30 g de sucre en poudre
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1 ½ c. à café d'huile de sésame
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2 pincées de sel
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360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
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1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
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30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
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1 c. à soupe de graines de sésame grillées
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1 oignon de printemps émincée en biseau
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
156 kcal /
654 kJ
Proteína
4 g
Grasa
6 g
Carbohidratos
13 g
Fibra
5.3 g
Grasas saturadas
0.9 g
Sodio
670 mg
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