
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zitronengras-Reis
- 200 g Basmati-Reis
- 450 g Wasser
- ½ TL Salz
- 1 Stängel Zitronengras längs halbiert
Thai-Currypaste
- 40 g Schalotten halbiert
- 15 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g grüne Chilischoten, frisch entkernt, in Stücken (siehe Tipp)
-
5
g Galgant, frisch in dünnen Scheiben
o bien ½ TL Galgant, getrocknet - ½ Limette unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
- 10 g Koriander abgezupft
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 Stängel Zitronengras in Ringen (5 mm)
- 2 - 3 Stängel Thai-Basilikum abgezupft
- 50 g Öl
- 1 TL Salz
Thai-Curry und Fertigstellung
- 20 g Öl
- 250 g Aubergine in Stücken (3 cm)
- 400 g Kokosmilch
- 300 g Wasser
-
1
EL Palmzucker
o bien 1 EL brauner Zucker -
3
Kaffir-Limettenblätter, frisch
o bien 3 Kaffir-Limettenblätter, getrocknet -
½
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - ½ TL weißer Pfeffer
- 200 g Süßkartoffeln in Stücken (3 cm)
- 100 g Brokkoliröschen halbiert
- 1 EL Fischsauce vegan (opcional)
- 80 g Zuckerschoten halbiert
- 80 g Babymais, aus dem Glas abgetropft
- 1 EL Kokosöl flüssig
- 1 EL Honig
- ½ TL Salz
- 1 Frühlingszwiebel in Ringen (5 mm)
- 3 Stängel Koriander abgezupft
- 1 grüne Chilischote, frisch in feinen Ringen
- 1 - 2 Stängel Thai-Basilikum abgezupft
- 1 - 2 Limetten in Spalten
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 524 kcal / 2196 kJ
- Proteína
- 8 g
- Grasa
- 21 g
- Carbohidratos
- 70 g
- Fibra
- 8 g
- Grasas saturadas
- 4 g
- Sodio
- 1158 mg