Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

5.0 3 valoraciones

Prep. 20h

Total 1h 30min

2 porzioni

Ingredientes

Filetti di trota sottovuoto

1600 g di acqua
600 g di filetti di trota con la pelle (2 filetti)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g olio extravergine di oliva
2 rametti di timo fresco

Crema di fagioli e chips di verdure

150 g di barbabietole cotte a fette (2-3 mm)
150 g di pastinaca a fette (2-3 mm)
150 g di zucchine a fette (2-3 mm)
80 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino sale + q.b.
1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
30 g di porro a fette
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino fresco solo gli aghi
1 filetto di acciuga sott'olio
240 g di fagioli cannellini in scatola sgocciolati e sciacquati
200 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 3306 mg

Proteína 46 g

Calorías 3405 kJ / 813 kcal

Grasa 52 g

Fibra 8.6 g

Grasas saturadas 7 g

Carbohidratos 38 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ogni giorno - Con creatività 60 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2h 30min

Filetti di merluzzo sottovuoto

1h 20min

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2h

Carote sottovuoto al miele

1h 20min

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2h 40min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8h

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2h 5min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2h

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8h 45min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2h 30min

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min