Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h 10min

Raciones 6 parts

Ingredientes

70 g de sarrasin
1 citron jaune, zeste et jus
200 g de saumon fumé, en tranches
50 g de beurre, coupé en morceaux
500 g de lait
100 g de farine de blé
3 œufs
½ c. à café de sel

200 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
150 g de fromage à tartiner
30 g de moutarde
½ bouquet de ciboulette fraîche, ciselé (2 mm)
5 brins d'aneth frais, équeutés et hachés
beurre, pour la poêle
50 g d'œufs de lump noirs ou rouges
o bien 50 g d'œufs de truite
2 brins d'aneth frais, équeutés

30 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre balsamique
½ c. à café de moutarde
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
50 g d'oignon, émincé
50 g de carotte, coupée en fins bâtonnets
100 - 150 g de laitue iceberg, coupée en lanières (1 cm)

Inf. nutricional: por 1 part
Calorías: 2458.8 kJ / 587.5 kcal
Proteína: 22.8 g
Carbohidratos: 29.2 g
Grasa: 42 g
Grasas saturadas: 20.2 g
Fibra: 2 g
Sodio: 1274 mg

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